Formé à l'Ecole Nationale de Musique où il reçoit plusieurs prix, Sylvain Beuf se tournera très vite vers le jazz, qu’il étudie au CICM tout en se produisant dans les clubs parisiens. Devenu professionnel, il sera très rapidement sollicité par de nombreux musiciens.
Saxophoniste complet, il forme le Sylvain Beuf Trio avec Christophe Wallemme (contrebasse) et Jean-Pierre Arnaud (batterie) avec lequel il joue essentiellement ses compositions.
En 1993, l'Académie du Jazz lui décerne le prix Django Rheinhardt du meilleur musicien de l'année, puis il reçoit le Django d'Or l’année suivante.

" Voilà un projet audacieux qui nous change du quotidien du jazz vocal. (…) La promesse d’un véritable "Octovoice" est tenue. "

Renaud Czarnes / Jazzman (mars 2004)

Poursuivant avec constance le travail entrepris dans ses albums précédents et en particulier son dernier « Trio » remarqué par la presse, Sylvain Beuf nous propose aujourd’hui
« Octovoice », un trio instrumental augmenté de cinq chanteurs, ( trois femmes et deux hommes.).

Il peut ainsi développer et prolonger à la fois dans le domaine du vocal et de la Direction Musicale les talents de compositeur et d’instrumentiste dont il avait déjà fait preuve dans ses disques précédents, en particulier le trio.

Entouré d’Emmanuel Bex et Louis Moutin, de Laurence Saltiel, Laura Littardi, Brigitte Jaquot, Thierry Péala et Vincent Puech pour les chanteurs, Octovoice est un projet de composition et de réalisation ambitieux, moderne et contemporain, qui évoque la grande époque du vocal (Double Six…), évite les revivals faciles, tout en proposant une musique exigeante, où instruments et voix interfèrent, se mêlent et se complètent avec bonheur.

De la traditionnel reprise du « Temps des cerises » au plus moderne « Song for Yvan »
(surtout dans le remix qu’en a fait Mr Charles), Octovoice propose soixante-dix minutes
de musique chantée, en italien, en anglais, en français …dépaysement total.

Musicien européen avant tout, Sylvain Beuf est soucieux de défendre et de mettre en avant ses racines musicales (plutôt que de copier les Américains) et il conçoit la voix comme un
« instrument magique et universel » en partant de compositions originales, le plus souvent retravaillées avec les auteurs des textes, Gil Gladstone (qui a entre autres travaillé avec Norma Winstone) et Laura Littardi qui a proposé des textes en italien. Un projet en plusieurs langues et à plusieurs voix.

Une nouveau pas en avant, donc, pour ce musicien talentueux, déjà « Django d’or » en 1994. et Lauréat des Victoires de la Musique en 2000. Après une tournée d’un mois en Ukraine, le groupe débutera une tournée de concert en France.