Faton Cahen a longtemps étudié la musique classique, mais à la découverte du Jazz à travers Thelonious Monk, a complètement bouleversé sa vie. A l’exception de trois mois de cours avec Bud Powell, il pratique le Jazz en autodidacte dans diverses formations nourries aux influences du Be-bop de Miles Davis et de John Coltrane, avec lequel il aura d’ailleurs l’honneur de faire le bœuf à l’âge de 17 ans à Copenhague.
Faton rencontre Christian Vander en 1969 qui l’invite à rejoindre le bientôt très célèbre groupe MAGMA, avec lequel il partagera l’aventure et le succès durant trois années comme le pianiste et compositeur ; ce qui sera ses propres termes, « son conservatoire ».

   En 1972, il quitte le groupe Magma en compagnie de Yochk’o Seffer pour créer le groupe ZAO, et renouer avec l’improvisation par opposition à la musique entièrement écrite et arrangée de Magma.
Après quatre albums, Yochk’o Seffer quitte ZAO pour fonder Neffesh Music et laisse Faton écrire et produire seul « Typhareth » sur lequel il confie la batterie à Manu Katché alors tout jeune batteur.
   Parallèlement, Faton se produit en concert « Piano solo » et sortira dans les années qui suivront, plusieurs Albums de compositions personnelles seul au piano.
En 1978, en co-production avec Jean Gemin, il sort chez Atlantic un Duet Album avec Didier Lockwood, suivi en 1979 par sa rencontre avec Miroslas Vitous qui donnera lieu à l’enregistrement à New York de l’album « Great Winds » en quartet avec Jack Dejohnette et Michel Seguin, avec lequel il se produira en concert à New York et tournera au Canada.
Dans les années 80-90, Faton retrouve Yochk’o Seffer avec lequel il fonde Ethnic Duo et crée le groupe « Complot » avec le guitariste chanteur Colin Swinburne et aux drums Michel Zadeh.
   Il s’associe avec Didier Malherbe en partance de Gong pour monter « Faton-Bloom » donnant lieu à l’enregistrement d’un album. Il enregistre ensuite « Couleur Rubis », un album avec aux drums Pip Pyle (ex-Gong) et à la basse Etienne Callac.
En 2004, il s’associe de nouveau avec Yoshk’o Seffer afin de reconstituer ZAO pour deux tournées au Japon jusqu’en 2005 et enregistrer « ZAO in Tokyo ».
Par ailleurs, François Faton Cahen a écrit plusieurs musiques de film pour Philippe Garrel, Idrissa Ouedraogo, Raymond Depardon et Laurence Ferreira Barbosa.
La discographie complète de François Faton Cahen couvre une trentaine d’albums en quarante ans de carrière.
   Le nouveau groupe DON FATON présente un univers sonore Jazz très personnel qui ravira les amateurs du genre et qui saura séduire les jeunes générations ainsi que les non-initiés.
Dans le nouvel album « Cœur à Corps » (sortie fin janvier 2009 chez Naïve) qu’il viennent d’enregistrer : Saxo, Basse, Batterie et Percussions se mêlent avec complicité au Piano de Faton pour offrir une telle harmonie créative que l’on ressent le grand bonheur qu’éprouve ces musiciens à jouer ensemble.
   Une telle impression et un tel résultat ont seulement été possibles par le fait que ces musiciens se sont formés à la musique de Faton dès leurs premières scènes… !!! C’est lui qui les a initiés à son univers musical, à tel point qu’ils se permettent même aujourd’hui d’y apporter, en toute liberté, leur part d’enrichissement avec un modernisme régénérant sur des compositions qui ont fait de ce pianiste hors du commun « un artiste internationalement reconnu ».
   Ce nouveau CD est agrémenté d’un CD bonus piano solo dans lequel résonne tout le talent de mélodiste de ce compositeur décidemment très talentueux.